Български продуктБио Съчанлийска Луканка Телешка от Дивата Ферма

Грамажът варира между 80-90 до 100 гр. Съчанлийската луканка е приготвена по стара рецепта с див копър/фенел, който е характерна подправка за с. Сачънлъ в Беломорска Тракия, откъдето произлиза и името ѝ. Съдържа ръчно обезципено телешко месо от бут и плешка, подправено със сол, био захар, специален микс от био подправки, плюс отличаващия се с аромата си див копър. Месото се смила на едри и дребни късове и се пълни в естествени обвивки (черва). Суши се при контролирана температура и влажност за около 25-30 дни. При тези създадени условия се образува благородна плесен, което допълнително създава характерния аромат на продукта. Без консерванти, заместители на основен продукт.
Съставки: био телешко месо от бут и плешка, сол, биозахар, фенел (див копър) и микс от биоподправки.
Дивата ферма е света на Бети и Ники, в който човек намира съхранени исконните български традиции. Бети, Ники и децата им Петя, Митко, Калина и Александра са превърнали корените си в начин на живот, без да се отказват от техническите новости на нашето време. Те са тракийци в Родопите, на чиято трапеза има и съчанлийска кокошка с катми, и традиционното родопско чеверме. В с. Горно поле, сгушено в Източните Родопи, между защитените местности Черната скала и Пчелен камък те отглеждат вече над 1200 говеда на свобода в естествената им среда. Използват стари рецепти и приготвят страхотни продукти, без каквито и да е добавки и заместители на месо. Вкусът на нашето детство… Фермата е биологично сертифицирана и предлага продуктите си при затворен цикъл на производство със собствена биологично сертифицирана кланица и цех за месопреработка.
Ние от Дивата ферма Ви доставяме винаги прясно заклано и пакетирано био телешко месо, но тъй като нашите животни са целогодишно на паша и не се третират както докато са на пасищата, така и след клането и транжирането на месото в кланицата с никакви химикали и оцветители, те имат специфичен аромат, но той не се дължи на нещо развалено, а се дължи на факта ,че продуктът ни НЕ Е ТРЕТИРАН С ХИМИКАЛИ!!
Както и при нас хората, така и при животните, всяко животно има своя специфичен мирис, това обаче не го прави лош или развален , дори напротив, това показва само колко чист е нашия продукт!
Относно цвета на месото, това зависи преди всичко от възрастта на самото животно, ако телето е на 6-9 месеца цвета му е много блед, но ако е на 10-15 месеца, става по-тъмен и така до пълното узряване на говеждото месо до 24 месеца, което има още по-тъмен цвят.
Знаем, че Вашия изискан вкус се е изградил с годините, но който опитва нашите продукти, трябва да е запознат с факта, че грижейки се за Вашето здраве, ние отговорно и с цялото си съзнание предлагаме един здравословен и натурален продукт : Вкусът на моето детство от Дивата ферма на Бети и Ники!