Български продуктБио Овче Сирене Костемон от Ферма Ръченица

Сушено сирене „Костемон“: Вкус с история! В дълбоките пещери на Врачанския балкан, където въздухът диша хлад и тъмнината пази тайни, местните хора оставяли младото сирене да зрее бавно. Постоянната прохлада, влажните каменни стени и уникалната микрофлора го напоявали с вкус, какъвто никъде другаде не се ражда. Днес, ние от Био Мандра „Ръченица“ възраждаме легендата през призмата на съвременните високи хигиенни изисквания. Създадохме изкуствени условия, които максимално да наподобяват пещера. Така се ражда нашето деликатесно сушено сирене „Костемон“. Със своята плътна текстура и богат характер, то е съвършеният завършек за всяко ястие – поднесено като изискано мезе, настъргано върху топла паста, разтопено в кадифен сос или като акцент в свежа салата.
За нас: Ферма „Ръченица“ се намира в подножието на Природен парк „Врачански балкан“, в землището на с.Костелево, Община Враца. Създадохме я през 2012 година, като началото беше дадено с 30 женски агнета. Към днешна дата отглеждаме над 500 овце, кози и говеда. През 2019 година изградихме и собствена био мандра, където преработваме нашето мляко. От самото начало до днес спазваме принципите на биологичното производство. Нашата мисия е да Ви предложим здравословен продукт с традиционен вкус, използвайки съвременни технологии, отговарящи на най-вискоките хигиенни стандарти.
Съставки: Био овче мляко, сирищен ензим, сол.