Български продуктРъчен Кашкавал от Овче Мляко А2 Отлежал Над 100 Дни от Ферма Багри

Ръчен Кашкавал от Овче Мляко А2 от Ферма Багри, отлежал над 100 дни.
Продукт от пълномаслено овче мляко А2 от собствена ферма. Кашкавалът се прави по традиционна мандраджийска рецепта, а всички процеси: от заквасването до изпарването и месенето, се правят ръчно. Не се работи с високи температури. И макар че се меси "пухкавото тесто" на ръка, не се изпуска нито една възможност да се поднесе един истински продукт, полезен за тялото и чревния микробиом, богат на витамини и минерали!
А2 млякото съдържа само А2-бета-казеин – млечен протеин, който се смята за по-лесен за храносмилане в сравнение с обикновеното краве мляко, което съдържа и А1 протеин. Овчето мляко по природа е източник само на А2-бета-казеин, което го прави естествено подходящо за хора с чувствителност към стандартно мляко (но не при лактозна непоносимост).
Съставки: овче мляко (страна на произход България), закваска, L. bulgaricus и S.thermophilus, мая, сол
За Фермата: Ферма Багри се намира в Природен парк "Персина", в землището на Белене. Отглеждат се пасищно над 350 овце от породата Лакон в непосредствена близост до лозов масив и акациева гора. Идеята за фермата се основава на принципите на движението Slow Food за качествена, чиста и честна храна. Мечтата на собствениците семейство Николови е да предлагат занаятчийските млечни продукти, които се правят по стари рецепти на майстори-технолози с много любов и внимание. Млякото е с много висока масленост и не подлежи на обработка с висока температура, за да запази всички полезни хранителни стойности, от които организмът ви се нуждае!